Salve a tutti! Normalmente quando faccio delle cene ho sempre il solito dilemma per quanto riguarda il dessert o la frutta da servire a fine pasto, un po di tempo fa ho trovato una ricetta fantastica che unisce le due cose.
[Ingredienti]
- 400 gr di lamponi
- 1 rametto di menta
- 300 gr di frutti di bosco
- 1,5 dl di limoncello
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo quanto basta
- pandoro avanzato
[Procedimento]
Lavare la frutta, metterla in una ciotola con 1 dl di limoncello e una bustina di vanillina, lasciare riposare 20 minuti in frigo, scolare la frutta e tenere il liquido da parte. Prendere i lamponi e passarli nel mixer con il restante limoncello e 40 gr di zucchero a velo, passare con il setaccio il composto per togliere tutti i semi, nel frattempo bruscare leggermente il pandoro tagliato a cubetti su una pentola, prendere dei bicchieri e comporre a piacimento, in fine mettere lo zucchero a velo e una foglia di menta.
-Debs
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